Panquecas de Banana com Raspas de Avelã Tostada e Chocolate

Estas panquecas são feitas com 5 ingredientes e a fruta escolhida pode variar: peras, maçãs ou bananas. O topping é igualmente versátil: mel, maple syrup (xarope de ácer), molho de chocolate ou caramelo, nozes, avelãs… Para o pequeno-almoço, iogurte grego ou natural açucarado com compota de frutos vermelhos.

Ingredientes para 8 panquecas

1 cháv. de leite

1 ovo

1 cháv. de farinha com fermento

1 pitada de sal

1 banana ralada

Para cozinhar: 2 nozes de manteiga

Preparação
- Numa taça, juntar todos os ingredientes e mexer bem até a massa ficar sem grumos;
-  Aquecer, lume média, uma frigideira anti-aderente e colocar uma noz de manteiga;
- Com o auxílio de uma colher sopeira, verter a massa na frigideira (se possível colocar 4 porções de massa ao mesmo tempo);
- Deixar 1 minuto de cada lado (dourar);
- Reservar as panquecas num prato e repetir;

- Acrescentar as coberturas: raspa de chocolate negro e avelãs (previamente tostadas a 180ºC durante 5 minutos), xarope de ácer e banana fatiada.

Receita Base:  Breakfast Pancakes (Jamie Oliver)
* Esta receita foi apresentada no programa “O Natal de Jamie”, que está atualmente a ser transmitido na Sic Mulher.

French Toast (Uma Espécie de Fatias Douradas)

Adoro umas "french toast" bem quentinhas, para degustar calmamente no ansiado pequeno-almoço de fim-de-semana!
Embora seja uma receita bem antiga, já que parece ter origem no reinado de Henrique V de Inglaterra (século XV), continua a fazer as delícias de muita gente, um pouco por todo o mundo, havendo, consoante o país, pequenas variações nos ingredientes ou no modo de confecção.
O meu pão preferido para esta simples delícia é o "Pão de Forma Saloio" (Panimafra), comercializado no Pingo Doce. Se encontrarem outra opção com a qual fiquem satisfeitos, avisem.

Ingredientes
6 fatias de pão de forma saloio (exige-se um pão com uma massa compacta)
a) 1/2 chávena de leite
b) 1 ovo
c) 1/3 de chávena de açúcar
d) 1 pitada de canela
e) 1/3 de sumo de laranja (se não gostarem de cítricos- como a minha irmã- penso que podem usar sumo de maça)

Preparação
- Misturar de a) a e), num prato de sopa.
- Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar 1 noz de manteiga e a mesma quantidade de azeite.
- Ensopar bem o pão na mistura anterior.
- Deixar 2 minutos de cada lado até ficarem douradas.
P.S.- Antes de servir, coloque novamente na frigideira, as fatias que já estavam prontas, porque frias não têm piada nenhuma.

Coberturas Opcionais
- Mel
- Doces ou Compotas
- Maple syrup ou xarope de ácer (fora de Portugal, costumam servir com esta opção e com sour cream / creme fraiche)