Micro-ondas: Arroz de Espinafres

 

 

Ingredientes para 2:

200 g de arroz carolino

500 ml de água quente

2 mãos de folhas de espinafres (cerca de 60 g)

2 c. de sopa de vinho branco

1/2 caldo de galinha (knorr)

1 c. de chá de sal grosso

1 pitada de pimenta

1 pitada de tomilho seco

 

Preparação:

- Num recipiente próprio para micro-ondas, colocar todos os ingredientes;

- Tapar;

- Cozinhar durante 10 minutos (13 minutos se usar água fria);

- Deixar repousar alguns minutos.

P.S. Potência do micro-ondas: 750 W.

Micro-ondas: Arroz de Cenoura

E porque o micro-ondas não serve só para descongelar e aquecer alimentos, irei partilhar algumas receitas que tiram partido das características deste electrodoméstico. Comecemos pelo básico: arroz.

Ingredientes para 4 porções:

300 g de arroz carolino

1 cenoura grande ralada

750 ml de água quente

1 c. de chá de sal grosso

1/2 cubo de caldo de galinha

1 pitada de pimenta

1 folha de louro

Preparação:

- Num recipiente próprio para micro-ondas, colocar todos os ingredientes;

- Tapar;

- Cozinhar durante 10 minutos (13 minutos se usar água fria);

- Deixar repousar 5 minutos.

P.S. Potência do micro-ondas: 750 W.

Pão-de-Ló Húmido

Este Pão-de-Ló é o meu preferido, receita da "mamãe". É fundamental não o deixar no forno mais do que os 20-25 minutos indicados, para obter um centro cremoso.



Ingredientes:

12 gemas
4 ovos
150 g de açúcar
125 g de farinha com fermento peneirada
Papel vegetal

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC;
- Forrar uma forma redonda (sem cano) de aro removível com papel vegetal;

- Numa tigela, bater as gemas com os ovos e o açúcar até obter gemada esbranquiçada e volumosa;

- Misturar a farinha com cuidado, sem bater;
- Verter a massa na forma e cozer durante cerca de 20-25 minutos;
- Desenformar.

Ideias para a Páscoa

Algumas ideias para a Páscoa apresentadas no Pinterest.

Clicar em cada imagem para abrir a explicação (em inglês)

Louça nova… YES! Retirar as etiquetas… OMG!

Quantas vezes já travamos lutas titânicas contra o autocolante irritante que está pespegado na louça acabada de comprar? Primeiro, tenta-se retirar a bem, com o auxílio da unha pintada com a cor da moda. Nada! Segundo, coloca-se na máquina de lavar, porque um ínfimo número de etiquetas lá vai saindo por ação da água quente. Nada! Álcool… é isso! A tinta da etiqueta desaparece, mas de resto… (todos em coro) Nada! E de repente, uma ideia luminosa ergue-se: “Vou mas é deixar isto com água de uma dia para o outro e depois logo se vê!" E não é que resultou.

Solução:

P.S. Quem me dera ter constatado este facto antes de retirar as mais de 50 etiquetas do meu serviço da Spal.

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Entretanto encontrei outra potencial solução:

www.realsimple.com

Caldo Aromático Tailandês

Enquanto a prática “Aromatic Thai Chicken & Lemongrass Cup Soup” não regressa ao Jumbo e ao ECI, partilho a minha recriação deste reconfortante caldo, que une o picante da malagueta à frescura da erva-limeira (“lemongrass”). Fica pronta em menos de 5 minutos!

		erva-limeira

Ingredientes para 2 pessoas
500 ml de água
1 c. de café de gengibre fresco ralado
1 c. de café de erva-limeira ralada (parte branca)
1/2 caldo knorr de frango
1 c. de sopa de alho francês (fino) cortado em rodelas muito finas (ou chalotas)
1/4 de malagueta (sem sementes) finamente picada
pequenos pedaços de peito de frango desfiado (já cozinhados)
2 c. d sopa de leite de coco

Preparação
- Numa caçarola, ferver a água com o gengibre, a erva-limeira, o caldo de frango, o alho francês,o frango e a malagueta;
- Quando ferver, diminuir o lume e juntar o leite de coco;
- Mexer e desligar do lume;
- Deixar repousar 2 a 3 minutos.

P.S. Para encorpar mais o caldo, pode-se juntar 1 c. de sopa de fécula de batata no final, mexendo com um batedor de varas.

Especiarias Organizadas

Fonte: Abide With Me

Pão (bolo) de banana e avelã

Domingo é dia de bolos (descomplicados)! Na semana passada, a combinação foi “Lima e Coco”, utilizando como base a receita “Bolo de Laranja e Coco”. Acompanhado por um aromático Earl Grey, não foi preciso muito mais. Hoje foi dia de mudar de textura, para um “Banana Loaf”, que parece saber ainda melhor no dia seguinte.

Ingredientes para um bolo pequeno (6 fatias)
25 g de manteiga
100 g de açúcar mascavado
1 ovo
2 bananas pequenas esmagadas (200 g)
100 g de farinha de trigo para bolos
1/2 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de sal grosso
1/2 cháv. de avelãs (40 g)

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180 ºC;
- Num pequeno recipiente próprio para forno, dourar as avelãs durante 2 minutos;
- Retirar e parti-las ligeiramente com um rolo;
- Numa taça, bater a manteiga e o açúcar durante 1 minuto;
- Acrescentar o ovo e mexer;
- Juntar as bananas e bater mais uns segundos;
- Envolver a farinha, o fermento e o sal;
- Por fim, juntar as avelãs;
- Forno: 30 minutos.

Bolo Perfeito para um Chá

Ingredientes (forma pequena de bolo inglês)

100 g de manteiga amolecida

1/2 cháv. de açúcar (100 g)

2 ovos

1 cháv. de farinha com fermento (100 g)

1 c. de chá de fermento em pó

1 c. de sopa de leite

1/2 c. de chá de extrato de baunilha

doce de frutos do bosque e coco ralado para finalizar

Preparação

- Pré-aquecer o forno a 180ºC;

- Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada;

- Continuar a bater e juntar os ovos, um a um;

- Juntar os restantes ingredientes e bater durante cerca de 1 minuto;

-  Pincelar um pouco de óleo na forma e polvilhar com farinha;

- Virar a forma ao contrário e sacudir o excesso de farinha;

- Levar ao forno durante 25-30 minutos;

- Desenformar e pincelar o doce. Polvilhar com coco.

Adaptado de “Jammy Coconut Sponge” (Jamie’s Great Britain)

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