Pão-de-Ló Húmido

Este Pão-de-Ló é o meu preferido, receita da "mamãe". É fundamental não o deixar no forno mais do que o indicado, para obter um centro cremoso.



Ingredientes:

8 gemas
4 ovos
150 g de açúcar
125 g de farinha com fermento peneirada
Papel vegetal

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC;
- Forrar uma forma redonda (sem cano) de aro removível com papel vegetal;

- Numa tigela, bater as gemas com os ovos e o açúcar até obter gemada esbranquiçada e volumosa;

- Misturar a farinha com cuidado, sem bater;
- Verter a massa na forma e cozer durante cerca de 15-20 minutos (depende do forno);
- Desenformar.