Piano no Forno com Garam Masala

Tempo de Preparação- 5 min.

Tempo no Forno- 60 min.

Ingredientes para 2 pessoas:
piano (costelinhas de porco) com cerca de 1.250 Kg
1 estrela de anis
1 c. de café de sementes de funcho
1 c. de chá de pimenta branca (pó ou grãos)
1 c. de café de garam masala
1 c. de café de sal grosso



Molho:
1/2 cháv. de molho de soja (de preferência escuro)
1 c. de sopa de óleo
2 c. de sopa de mel
1 c. de chá de piripiri moído
sumo de 1 lima

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º C;
- Numa picadora ou num almofariz, triturar o anis, o funcho, a pimenta, o garam masala e o sal;
- Colocar uma folha de papel de alumínio e uma de papel vegetal por cima do tabuleiro do forno;
- Pôr o piano no tabuleiro;
- Esfregar as especiarias nos dois lados da carne;
- Entretanto misturar os ingredientes do molho num recipiente e reservar;
- Assar durante 45 minutos;
- Retirar a carne do forno e pincelar com o molho;
- Assar durante 15 minutos;

- Servir com, por exemplo, beringela assada, batatas com pele aos gomos e puré de maçã e mostarda.

P.S. Todos os ingredientes são facilmente encontrados num hipermercado.
 PREÇOS ORIENTATIVOS DOS PRODUTOS DAS RECEITAS:
- Piano congelado (500 g)- 2,95€
- Garam Masala (100g)- 2,94€
- Funcho (frasco de 30 g)- 1,59€
- Molho de soja (dark soy sauce)- 2,09€

Adaptado de: Five Spice Baked Ribs with a Sticky Honey Sesame Sauce