quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Aletria Cremosa

Receita típica de Natal, mas não só. Dado ser um doce de “sustância”, fazêmo-lo no dia 24 de dezembro à tarde, ao lanche, como prenúncio auspicioso das iguarias que se seguem. A melhor parte é rapar o tacho! Que consolo.


Ingredientes:
0,5 L de leite
0,5 L de água
1 pau de canela
1 casca de limão
50 g d manteiga ou margarina com sal
150 g de açúcar amarelo
150 g de aletria
2 gemas coadas

Preparação:
- Num tacho médio, juntar o leite, a água, o pau de canela, a casca, a manteiga e o açúcar;
- Mal ferva, reduzir o lume, acrescentando a aletria partida em pedaços pequenos;
- Ir mexendo com regularidade com um garfo, até a massa estar cozida e o líquido ficar 2 cm acima da aletria (cerca de 10 minutos);
-  Retirar do lume, juntar as 2 gemas coadas e mexer bem, de modo a que não talhem;
- Voltar 30 segundos ao lume, sempre a mexer;
- Colocar numa travessa e polvilhar com canela.


2 comentários:

  1. Olá
    Desde já os meus parabéns pelo seu blog.
    Gostaria de a convidar para se juntar ao recém criado "Paraíso dos Sabores", um espaço de partilha de receitas, experiências, truques e dicas.
    De momento o "Paraíso dos Sabores" ainda está numa fase relativamente "morna", pois ainda não tem muitos conteúdos, assim como utilizadores.
    Daí este convite, por teria enorme gosto em que se junta-se a esta comunidade e a ajuda-se a crescer, com os seus conhecimentos e experiências.

    Desde já o meu muito obrigado pelo tempo perdido a ler esta mensagem.
    Ficarei na esperança de a poder reencontrar no "Paraíso dos Sabores".

    Atentamente,
    _Paulo_ , webmaster em www.paraisodossabores.pt.vu

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  2. Boa tarde,

    Agradeço o convite e vou seguramente visitar o site.

    Bons cozinhados!

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