Dourada ao Sal

Ingredientes para 2 pessoas

1 dourada com cerca de 400 g (com escamas)

1 pacote de sal grosso

Salpicos de água

 

Preparação

- Pré-aquecer o forno a 200º C;

- Num tabuleiro coberto com papel vegetal, colocar metade do sal grosso;

- Colocar o peixe por cima;

- Verter o restante sal,

- Salpicar com água;

- Levar ao forno durante 20 minutos;

- Partir a crosta e remover o excesso de sal com um pincel;

- Separar o peixe da pele e retirar espinhas;

- Servir com batata nova cozida, salteada em azeite, alho e pimenta.