1 picanha de 1 quilo
Farinha de trigo
Sal grosso
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180º C;
- Fazer cortes transversais na gordura da picanha (primeiro na vertical, depois na horizontal) até criar uma grelha;
- Furar a picanha com a ponta de uma faca;
- Salgar a gosto;
- Envolver a picanha em farinha até ficar completamente branca;
- Colocá-la num tabuleiro forrado com papel vegetal, com a parte da gordura para cima;
- Levar ao forno durante uma hora.
P.S.- O tempo de cozedura da picanha é, sensivelmente, de 6 minutos por cada 100g.
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