quinta-feira, 8 de janeiro de 2009

Requeijão com Doce de Abóbora e Nozes

O requeijão resulta do soro obtido a partir da coagulação de leite de ovelha. Tendo uma consistência cremosa, embora um pouco granulosa, é um óptimo parceiro do pão de centeio.

Se a uma fatia generosa de requeijão juntarmos uma colherada de doce de abóbora com nozes, obtemos, num ápice, uma óptima sobremesa. Há quem faça o seu próprio doce, mas não havendo disponibilidade mental para tal tarefa, podemos adquirir óptimos exemplares em lojas de mercearia fina (vulgo "lojas gourmet").

Pode ser igualmente desfrutado ao pequeno-almoço, como me serviram na acolhedora Casa das Penhas Douradas em Manteigas. Assim sendo, comprei hoje um belo requeijão de Seia, para me deleitar durante o pequeno-almoço prolongado de fim de semana.

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