Abusem no alho!
Passo 1:
300 g de lascas de bacalhau ou paloco demolhadas (1 dia)
1 colher de sopa de leite
1 folha de louro
1 dente de alho golpeado
- Colocar num prato cozer 6 minutos no microondas.
Passo 2:
6 batatas médias, com casca, bem lavadas (com golpe em cruz a meio)
água e sal q.b.
- Cozer as batatas durante 15 minutos.
Passo 3:
miolo de meia broa de milho (esfarelado)
2 dentes de alho picados
pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite
- Misturar bem.
Passo 4:
1/2 pacote de folhas de espinafres
1 colher de sopa de água
- Numa taça de loiça, cozinhar 2 minutos no microondas.
Montagem
- Pré-aquecer o forno a 220ºC.
- Num pirex, colocar a batata. Golpeá-las, ligeiramente. Adicionar mais azeite.
- Acrescentar os espinafres.
- Juntar o bacalhau. Deitar mais um fio de azeite.
- Terminar com a broa.
- Deixar 15 minutos no forno.
Eu faço sem batata e com grelos e fica divinal.
ResponderEliminarCozo os grelos numa panela (2 molhinhos, pq reduz muito e no fim de cozidos). À parte, faço um refogado com cebola, alho, azeite e junto o bacalhau às lascas, previamente cozido. Junto 2 colheres de sopa da água de cozedura e à medida que a água vai evaporando, junto um pouco de leite (a olho); junto salsa picada (não ponho pimenta, embora se deva pôr um pouco). Reservo este preparado. Assim que os grelos estão cozidos, escorro bem a água e salteio-os numa sertã em azeite e alho (6 dentes de alho picados).
Num pirex, coloco os grelos, o bacalhau e o miolo da broa picado no 123. Rego com um fio de azeite e vai a gratinar durante 15 min.
Normalmente comemos assim, com os grelos, mas às vezes faço uma batata frita aos quadrados para acompanhar.
Beijinhos.
Liliana
Tem um aspecto muito apetitoso! Parabéns pelo blogue, gostei muito.
ResponderEliminarBeijinho