sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Creme Aveludado de Cenoura

Embora não goste de nabos, tenho de confessar que resultam muito bem nesta sopa.

Ingredientes
3 cenouras (médias)
1 nabo (pequeno)
1 batata (grande)
1 cebola (grande)
1 litro de água
Sal q.b.
1 c. de sopa de azeite
coentros picados
(50 ml de natas)

Preparação
- Partir todos os legumes em cubos pequenos;
- Numa panela, ferver a água, juntar o sal e os legumes.
- Cozinhar durante 20 minutos;
- Desliga do lume e passar a sopa com a varinha mágica;
- Acrescentar o azeite (e as natas);
- Polvilhar com coentros e servir.

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