Puré de Feijão Branco

Belo acompanhamento para carnes vermelhas, que fica pronto em 2 minutos. Uma sugestão adaptada de “Nigella Express”.

Ingredientes para 2 pessoas

1 lata de feijão branco (escorrer e passar por água fria)

1 c. de café de azeite de alho

1 ramo de alecrim

sumo de 1/2 limão pequeno

1 fio de azeite

Preparação

- Em lume brando, aquecer o azeite com o alecrim;

- Retirá-lo ao fim de 30 segundos e juntar o feijão branco;

- Aquecê-lo durante 1 minuto;

- Com o auxílio de um esmagador, ou de um garfo, desfazer os feijões;

- Juntar o sumo de limão;

- Ao servir, juntar um pouco de azeite ou suco da própria carne.