“Em Forma na Cozinha”: Quiche de Espinafres e Cogumelos em Crosta de Batata

Calorias por porção: 210

Ingredientes para 8 porções:
225 g de batatas, descascadas e raladas
3 c. de chá de azeite
1/2 c. de chá de sal
1/2 c. de chá de pimenta
1 cebola cortada em cubos
230 g de cogumelos brancos, cortados
140 g de folhas de espinafres
3 ovos grandes
1 cháv. de leite magro
30 g de queijo Gruyere ou Cheddar, ralado


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Unte (ou pincele) levemente uma travessa redonda de 22 cm com um pouco de óleo.

- Misture as batatas com 1 c. de chá de azeite e uma pitada de sal e pimenta cada. Coloque-as na travessa e pressione, de modo a que as bordas fiquem mais altas (como numa quiche).

- Asse durante 20 minutos e deixe arrefecer.

- Diminua a temperatura do forno para 160ºC.

- Numa frigideira antiaderente grande, aqueça, em fogo médio, 1 c. de chá de azeite. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e dourada, cerca de 5 minutos.

- Adicione mais 1 c. de chá de azeite e os cogumelos e cozinhe, mexendo, até que o líquido do cogumelos evapore, cerca de 8 minutos. Junte os espinafres, outra pitada de sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, durante cerca de 30 segundos. Deixe arrefecer um pouco.

- Numa tigela, bata os ovos, o leite e outra pitada de sal e pimenta.

- Espalhe a mistura dos cogumelos e espinafres na crosta de batata e cubra com uma camada uniforme do queijo. Verta a mistura de ovo.

- Asse até ficar firme em torno das bordas, mas ainda instável no centro, cerca de 20 minutos.

- Deixe arrefecer e sirva morno ou à temperatura ambiente.

“Em Forma na Cozinha”: Brownie de Chocolate com Framboesas

Calorias: 291
Ingredientes para 9 porções
1 cháv. de framboesas
2 cháv. de abóbora, descascada e ralada
1/2 cháv. de chocolate branco picado (em pedaços pequenos)
1 cháv. de amêndoa ralada
1 +1/4 cháv. de açúcar
3 ovos grandes
1/4 cháv. de farinha com fermento
1/2 cháv. de cacau em pó
1 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Cacau em pó, para decorar


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.

- Forre uma forma (quadrada ou rectangular) com papel vegetal. Cortar o papel para adequar aos cantos da forma, de modo a fazer uma prega. Para que o papel não deslize, pode colocar um pouco de óleo na própria forma, para que o papel se cole a ela.

- Numa tigela grande, com a ajuda de uma batedeira, adicione os ovos e o açúcar, batendo em velocidade média-alta durante 4-5 minutos.

- Adicione a abóbora, a farinha, as amêndoas, o cacau, o sal e o fermento. Bata até ficar bem incorporado.

- Verta metade dessa mistura na forma. Disperse as framboesas e chocolate por cima. Cubra com a restante massa.

- Asse por 20 minutos, até que esteja cozido.
- Deixe arrefecer na forma (por 20 minutos) e decore com cacau em pó peneirado antes de servir.

Receita Original em “Cook Yourself Thin”

“Em Forma na Cozinha”: Salada de Frango “Buffalo";

Calorias: 480
Ingredientes para 4 porções:
Marinada
2 c. de sopa de picante 
1 c. de chá de vinagre de maçã
1 c. de chá de açúcar mascavado (ou amarelo)
1 pitada de sal

450 g de peito de frango (cortado, na diagonal, em tiras de 5 cm de largura)
1/2 cháv. de farinha de trigo integral ou pão ralado
1 c. de chá de óleo vegetal

Salada
30 g de queijo azul esfarelado (cerca de 1/4 chávena)
1 /4 de cháv. de iogurte magro
2 c. de sopa de leitelho com pouca gordura (ou iogurte)
1 pitada de pimenta preta
1 alface cortada
(6 talos de aipo, em rodelas finas)

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 200ºC.

- Misture o picante, o vinagre, o açúcar e o sal num prato raso. Acrescente o frango e vire. Marinar por 10 minutos.

- Coloque as migalhas de pão e óleo num prato raso e misture. Passe o frango nesta mistura. Transfira para um tabuleiro (pode ter grelha ou não). Asse, virando a meio, até que o frango esteja cozido e a crosta esteja dourada, cerca de 12 minutos.

- Enquanto o frango estiver a assar, misture o queijo, o iogurte, o leitelho e a pimenta. Misture com a alface e o aipo.

- Divida a alface pelos 4 pratos e adicione o frango.

“Em Forma na Cozinha”: Pêssegos Assados Crocantes

Calorias: 179

Ingredientes para 4 porções:
2 pêssegos maduros, cortados em quartos, sem caroço
2 c. de sopa de mel
1 clara
2 c. de sopa de açúcar
2 c. de chá de óleo vegetal
1 pitada de sal
(Pitada de cardamomo em pó)
1/3 cháv. de amêndoas laminadas
1/4 cháv. de flocos de aveia


Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 220ºC.

- Disponha os pêssegos, numa pequena assadeira e regue com mel. Adicione água. Asse até caramelizar, cerca de 30 a 40 minutos.

- Enquanto isso, misture a clara de ovo, açúcar, óleo, sal e cardamomo. Junte as amêndoas e a aveia.

- Espalhe a mistura numa camada uniforme, noutro tabuleiro. Coloque no forno junto com os pêssegos e asse até dourar, aproximadamente 10 minutos.

- Retire do forno e deixe esfriar completamente (a mistura vai ficar crocante ao arrefecer).

- Transfira 2 pedaços de pêssegos para cada taça de servir. Parta a mistura das amêndoas em pedaços grandes. Sirva imediatamente.

“Em Forma na Cozinha”: Biscotti de Chocolate e Arandos

Calorias por biscotti: 76


Ingredientes para 18 biscotti:
3/4 cháv. de farinha de trigo
1/4 cháv. de amêndoas moídas finamente
3 c. de sopa de cacau em pó
3/4 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo grande
1/3 de cháv. de açúcar
2 c. de chá de essência de baunilha
1/2 c. de chá de extrato de amêndoa
1/3 cháv. de arandos secos (cranberries)
Chocolate derretido

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque a grelha no centro do forno;

- Forre uma assadeira com papel vegetal;
- Numa taça média, misture a farinha, as amêndoas, o cacau, o fermento e o sal;

- Noutra taça, bata os ovos e o açúcar com uma batedeira, em velocidade média-alta, até ficarem esbranquiçadas e espessas;

- Junte os extratos de baunilha e amêndoa;

- Reduza a velocidade e gradualmente adicione a mistura de farinha. Bata até que não haja vestígios de farinha;

- Adicionar os arandos (a massa vai ficar húmida e pegajosa);

- Verta a massa para a assadeira, formando uma linha espessa no centro;

- Molhe as mãos e forme retângulos de 23 x 8 cm;

- Asse até inchar e ficar seco, cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer durante 15 minutos (mantenha o forno ligado);

- Retire da assadeira cada pedaço e transferir cuidadosamente para uma tábua de corte. Corte transversalmente, para obter 3 fatias;

- Disponha as fatias novamente na assadeira e leve ao forno até secar, cerca de 10 minutos;

- Vire as fatias e asse por mais 10 minutos;

- Deixe arrefecer completamente. Os biscotti ficarão mais duros;

- Faça linhas finas com chocolate derretido, se desejar.

“Em Forma na Cozinha”: Sopa Asiática de Noodle e Vaca

Esta é uma ótima receita, idêntica à sopa vietnamita, “Pho”.



Calorias por porção: 482

Ingredientes para 4 porções:
Para o caldo

4 cháv. de caldo de galinha ou carne
4 cháv. de água
2 fatias finas de gengibre descascado
(2 anis)
1 cm de pau de canela
1/4 de cebola, em fatias finas
2 c. de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio (japonês, de preferência)
1 pitada de pimenta


Restantes Ingredientes
225 g de massa fina de arroz
1/2 kg de lombo sem osso, aparado de qualquer gordura, congelado
(2 cháv. de couve chinesa ou repolho fatiado fino)
1 cháv. de rebentos de soja (frescos de preferência)
3 chalotas picadas
coentros
Sal
2 c. de sopa de amendoim picado
Fatias de limão para guarnecer
Óleo de sésamo torrado, para servir
Molho hoisin ou de soja, para servir
(Rábano e pimento vermelho em fatias finas)


Preparação:

- Para o caldo, numa panela grande, ferva todos os ingredientes. Reduza o lume, cubra parcialmente e cozinhe por 15 minutos. Remova as especiarias com uma escumadeira. Adicione o molho de soja e a pimenta e reserve.
- Enquanto isso, numa travessa, deixe de molho a massa em água fria até ficar macia e flexível.
- Com uma faca bem afiada, cortar a carne crua, contra o grão, em fatias muito finas;

- Organizar todos os outros legumes, ervas e amendoim picado, num prato grande.

- Divida as fatias de bife em 4 tigelas de servir. Coloque a massa, o caldo, os legumes e as ervas, em cada tigela. Temperar, a gosto, com molho hoisin ou de soja e óleo de sésamo.


Observações:
- Foram cortados alguns passos na receita, porque são dispensáveis e diminuem o tempo de preparação;
- Se optar por usar massa de arroz mais larga, colocar água a ferver na travessa e deixar a massa durante cerca de 5 minutos;

“Em Forma na Cozinha”: Salada César de Frango

Calorias por porção: 485

Ingredientes para 2 porções:

225 g peito de frango, sem pele
Azeite para pincelar no frango
4 fatias finas, cortadas na diagonal, de baguete
1/2 alho
2 pés pequenos de alface, lavados e escorridos
1 ovo grande
Um punhado de rúcula
2 c. de sopa de raspas de parmesão
1 c. de sopa de sementes de girassol

Para o molho
2 c. de sopa de iogurte grego
1/2 dente de alho
1 c. de chá de mostarda Dijon
1 c. de chá de vinagre
1 c. de sopa de azeite
Sal e pimenta preta

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180ºC.

- Pincele o frango com um pouco de azeite. Numa grelha quente, sele o peito de frango durante 4 a 5 minutos de cada lado.

- Coloque a baguete numa assadeira. Pincele com um pouco de azeite. Tostar durante cerca de 10 minutos, até ficar crocante. Esfregar com o dente de alho.

- Coloque o frango na assadeira, cubra com papel alumínio e coloque no forno na parte superior por 15 minutos.

- Numa panela pequena, cozinhar o ovo por 5 min. em água quente. Retirar e deixá-lo em água fria até terminar a salada.

- Para fazer o molho, misture todos os ingredientes numa tigela pequena. Prove e tempere.

- Coloque as folhas de salada lavada e seca numa tigela grande com o molho. Envolver bem. Adicione o queijo parmesão e a rúcula.

- Retire o frango do forno e deixe arrefecer um pouco. Corte na diagonal.

- Coloque a salada no prato, acrescente metade do ovo cozido mole e 2 fatias de baguete. Finalmente, um pouco de pimenta e as sementes de girassol.

“Em Forma na Cozinha”: Camarão Panado no Forno

Calorias por porção: 289

Ingredientes para 4 porções:
Molho
2 c. de sopa de maionese
2 c. de sopa de mostarda
2 c. de sopa de alcaparras, escorridas e picadas

2 claras de ovo
1/2 colher de chá de sal
2 cháv. de migalhas Panko (pão ralado japonês)
1 pitada de pimenta preta
1 kg de camarão grande, descascado, sem tripa e aberto em borboleta

Preparação:

- Molho: Misture a mostarda, a maionese e as alcaparras numa tigela pequena e reserve.

- Pré-aqueça o forno a 240ºC.

- Bata as claras com uma pitada de sal, num prato raso.

- Misture as migalhas com a pimenta e outra pitada de sal, num prato raso.

- Mergulhe cada camarão nas claras, escorra e envolva nas migalhas. Coloque numa assadeira, forrada com papel vegetal. Asse cerca de 12 minutos.

- Sirva quente com o molho.



P.S. Como é difícil encontrar Panko em Portugal, sugiro ralar pão duro sem côdea. 

“Em Forma na Cozinha”: Frango Crocante com Salada Coleslaw

Calorias por porção: 519
Ingredientes para 4 porções:
Para o frango
2 dentes de alho esmagados
1 pitada de tomilho seco
1 folha de louro
2 c. de chá de sal
1 pitada de malagueta
1/2 cháv. de leitelho (ou iogurte grego)
12 pedaços de peito de frango cortados (sensivelmente com o tamanho do polegar)
1 + 1/2 cháv. de flocos de milho, esmagados

Para a salada de repolho
1 couve branca fatiada (com cerca de 285 g)
(1 pimento vermelho, em fatias finas)
2 c. de sopa de cebola roxa em fatias
1 c. de sopa de natas light
1 c. de sopa de leitelho magro (ou iogurte grego)
1 c. de sopa de vinagre de arroz (mirim)
1 pitada de pimenta
1 pitada de sal fino
1 pitada de picante


Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal. Reserve.

- Para o frango: Num saco de plástico, misture o alho, as especiarias e o leitelho. Acrescente o frango e deixe marinar no frigorífico durante 1 hora.

- Para a salada de repolho: Em uma tigela grande, misture a couve, a cebola e as ervas. Numa tigela pequena, misture as natas, o leitelho, o vinagre de arroz, o picante, o sal e a pimenta. Verta o molho sobre os legumes e misture bem.

- Ligue o forno a 200ºC.

- Coloque as migalhas de cornflake num prato.

- Retire o frango do saco de plástico. Prensar o frango contra as migalhas. Coloque numa assadeira, numa única camada.

- Asse até ficar firme, cerca de 15 minutos.

- Ao servir, divida a salada de repolho, em 4 pratos. Colocar 3 pedaços de frango em cada um.

“Em Forma na Cozinha”: Penne Alla “Not-ka”

Calorias por porção: 371

Ingredientes para 4 porções:

2 c. de chá de azeite
3 dentes de alho
1/2 cháv. de cebola picada
1 pitada de sal
1 lata (400 g) de tomate picado passado
Pitada de malagueta (em flocos)
225 g de massa penne (macarronete riscado)
1/4 cháv. de natas
6 c. de sopa de leite evaporado magro
1/3 cháv. de queijo parmesão ralado
1 pitada de pimenta preta

Preparação:

- Coloque 1,5 l de água numa panela grande. Quando ferver, cozinhar a massa durante 6 minutos. Escorra e reserve 1/2 cháv. da água da cozedura.

- Numa frigideira grande, aqueça o azeite com o alho, em fogo baixo, até o alho começar a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione a cebola e o sal. Tape e deixe cozinhar até a cebola ficar macia, cerca de 2 minutos. Adicione o tomate, outra pitada de sal e a malagueta. Deixe levantar fervura, reduza o fogo e deixe ferver suavemente durante 10 minutos. Acrescente as natas e o leite evaporado e cozinhe mais 1 minuto.

- Adicione o penne à frigideira do molho e cozinhe mais 1 a 2 minutos, acrescentando um pouco da água de cozimento se a massa ficar seca. Misture o parmesão e a pimenta preta.

- Para servir, divida a massa, entre 4 tigelas. Regue cada porção com 1/2 c. de chá de azeite e polvilhe com o parmesão restante.

Observação: Sugiro acrescentar um pouco de orégãos no final da receita.

“Em Forma na Cozinha”: Fritatta de Queijo, Vegetais e Bacon

Calorias por porção: 209

Ingredientes para 6 porções:

3 ovos grandes
2 colheres de sopa de leite magro
60 g de bacon fumado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ou pecorino ralado (queijo duro e salgado)
Azeite
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de cebola, em cubos
2 colheres de sopa de espargos, cortados em palitos de 1,25 cm
1/2 curgete grande, cortada em meias luas
1/4 cháv. de cogumelos variados, em fatias finas
2 colheres de sopa de tomate picado
1/2 c. de sopa de manjericão fresco picado
1/2 c. de sopa de orégãos frescos picados
1/2 c. de sopa de tomilho fresco picado


Preparação:

- Ligue o grill do forno numa temperatura baixa.

- Numa tigela, bata os ovos, o bacon, o leite e o queijo. Reserve.

- Aqueça uma frigideira antiaderente média (que possa ir ao forno) sobre fogo médio-alto. Pincele com azeite. Adicione o alho picado e cebola picada e cozinhe por 2 minutos.

- Adicionar os espargos e a curgete. Refogue 4-5 minutos.

- Adicione os cogumelos, o tomate picado, o manjericão, o orégão e o tomilho e refogue por mais 2 minutos. Adicione a mistura de ovos e cozinhe por 4-5 minutos.

- Coloque a fritatta no forno e asse até dourar. Retire e corte em 6 porções.

P.S. A receita original é para 6 porções, no entanto, a aqui apresentada é para 3 porções.

“Em Forma na Cozinha”: Cupcakes de Baunilha

Calorias por cupcake: 204
Ingredientes para 12 cupcakes

Para a cobertura
3 ovos grandes
1 cháv. de açúcar
Pitada de sal
3/4 c. de chá de essência de baunilha
Raspas de 1/2 limão

Para os cupcakes
1 + 1/4 de cháv. de farinha de trigo
1/2 cháv. de amêndoas moídas finamente
1 + 1/2 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
3/4 cháv. de açúcar
2 c. de chá de extrato de baunilha
1 + 1/4 cháv. de curgete descascada, finamente ralada


Preparação

- Pré-aqueça o forno a 180ºC.

COBERTURA

- Coloque 1/2 litro de água num tacho e deixe ferver. Diminua o lume. Numa tigela refratária, misture as claras em castelo, açúcar, sal e a baunilha. Colocar a tigela em cima do tacho. Mexa continuamente sobre o calor até que a mistura aqueça e o açúcar esteja totalmente dissolvido (cerca de 1 a 2 minutos).

- Retire a tigela do calor. Usando uma batedeira eléctrica (velocidade alta) ou um batedor de varas, bata até que a mistura fique brilhante e dura, cerca de 7 minutos. Misture as raspas de limão até ficar homogéneo (liso). Colocar 30 minutos no frigorífico, no mínimo.

CUPCAKES

-  Numa tigela, misture a farinha, as amêndoas e o fermento e reserve.

- Noutra tigela, bata os ovos, açúcar, sal e baunilha com uma batedeira, cerca de 4 minutos. Adicionar a curgete, em velocidade baixa, até estar completamente incorporada.

- Adicione os ingredientes secos e bata em velocidade baixa.

- Coloque 12 formas na forma própria para queques (cupcakes).

- Encha cada forma com 1/3 de cháv. de massa.

- Asse, no centro do forno, cerca de 20 minutos, virando a meio do tempo a forma (para que coza uniformemente). Transfira os cupcakes para uma grelha de arame (se tiver) e deixe arrefecer.

- Cubra cada queque com a cobertura e decore a gosto.

“Em Forma na Cozinha”: Lasanha de Espinafres e Cogumelos

Calorias por porção: 505

Ingredientes para 4 porções:
1 colher de chá de azeite
350 g de cogumelos portobello ou shiitake laminados
1/2 colher de chá de tomilho seco
Sal
215 g de ricotta ou requeijão (magro)
1/3 cháv. de leite magro
1 ovo ligeiramente batido
1 + 1/2 cháv. de queijo mozarela ralado (magro)
1/3 cháv. de queijo parmesão ralado
145 g de espinafres
1/2 c. de chá de orégãos secos
Pimenta preta
2 +1/2 cháv. de molho de tomate ou polpa de tomate
6 folhas de lasanha fresca


Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 190ºC.
- Aquecer o azeite numa frigideira grande, em fogo médio-alto. Adicionar os cogumelos e o tomilho e temperar com sal. Cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.
- Numa tigela média, misturar a ricotta, o leite e ovos. Mexer. Adicionar metade do mozarela, o parmesão, os espinafres e os orégãos; temperar com sal e pimenta e mexer.
- Espalhar 1/2 cháv. de molho de tomate no fundo de um tabuleiro rectangular e colocar 2 folhas de lasanha por cima, ligeiramente sobrepostas.

- Espalhar metade da mistura de ricotta sobre a lasanha e cobrir com metade dos cogumelos. Colocar 3/4 cháv. de molho de tomate.

- Repetir com 2 folhas de massa de lasanha, a mistura de ricotta, os restantes cogumelos e 3/4 cháv. de molho de tomate.

- Cobrir com as restantes 2 folhas de lasanha, o restante molho de tomate e a outra metade do queijo mozarela.

- Pincelar uma folha de papel alumínio com óleo ou azeite, colocando esta parte por cima da lasanha. Cozinhar durante cerca de 30 minutos. Retirar o papel alumínio da lasanha e aumentar a temperatura do forno para 220ºC. Cozinhar até gratinar o queijo, cerca de 12 minutos. Retirar do forno e deixar descansar 15 minutos, antes de cortar.

- Receita original em inglês

“Em Forma na Cozinha”: Pizza de Salsicha e Queijo

Devido ao interesse que o programa da Sic Mulher “Cook Yourself Thin” tem despertado, apresento algumas das receitas, já emitidas, traduzidas para português. Ainda não tive oportunidade de as experimentar, como tal, enviem a vossa opinião se o fizerem.

Para simplificar, serão realizadas algumas adaptações nas medidas.

Exemplo:

Versão inglesa- 1/4 de c. de sopa de alho picado

Traduzi por- 1 c. de chá de alho picado

Calorias: 475

Ingredientes para uma pizza para 1 pessoa:
1 c. de chá de azeite
1 c. de chá de alho picado
1/4 de cháv. de molho de tomate
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 salsicha de frango ou peru (pré-cozinhada)
sal a gosto
Meio pimento vermelho (ou 1 lata pequena)
115 g de massa de pizza
2 c. de sopa de queijo parmesão ralado
(1 colher de sopa de cebolinho)


Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 220ºC;

- Aquecer o azeite numa panela pequena, em fogo médio, adicionar o alho e cozinhar por 1 minuto. Adicionar o molho de tomate, sal e pimenta e cozinhar por 4-5 minutos.

- Pré-aquecer uma frigideira, em fogo médio-alto. Colocar a salsicha de frango e o pimento na grelha. Grelhar até estar cozido, cerca de 2 minutos de cada lado, e reserve. Continuar a grelhar o pimento, girando-o, até que a pele fique escurecida, 10 a 15 minutos.

- Colocar o pimento numa tigela, cobrir com plástico e deixar descansar até arrefecer. Retirar a pele e as sementes. Rasgar em tiras finas.

- Colocar papel vegetal num prato para pizza. Abrir a massa de pizza numa superfície enfarinhada, com cerca de 20 cm de diâmetro. Espalhar o molho de tomate. Polvilhar com metade do queijo. Dispor a salsicha de frango em rodelas por cima e espalhar o pimento. Polvilhar com o restante queijo.

- Assar até que as bordas estejam levemente douradas e o queijo derreter, cerca de 10 a 12 minutos. Retirar do forno e polvilhar com cebolinho. Deixar a pizza arrefecer cerca de 2 a 3 minutos antes de comer.

Masterchef (Receitas dos Episódios 35 a 44)

Episódio 35
- Masterclass
”Basic Pizza Dough” (Gary Mehigan)
”Classic Margherita” (George Calombaris)
”Chicken Winglets and Oysters, Hummus and Raw Vegetable Salad” (George Calombaris & Gary Mehigan)
”Rice Pudding with Orange Jewels, Tarragon and Puffed Rice” (Gary Mehigan & George Calombaris)
- Masterclass com Chef Peter Gilmore (Restaurante “Quay”)


Episódio 36- Mistery Box: Miolos de borrego
- Invention Test: Massa
”Fennel and Prawn Tortellini with Chipotle Truffle Oil” (Matt)
”Smoked Salmon and Crème Fraîche Tortellini with Prawns, Capers and Peas”


Episódio 37
- Pressure Test: ”Le Plateau de Fruits de Mer (Rick Stein)”



Episódio 38
- Celebrity Chef Challenge – ”Pheasant Pie with Radicchio and Jus” (Maggie Beer)


Episódio 39
- Duas equipas realizam 8000 canapés para uma recepção a bordo de um cruzeiro.



Episódio 40
- Eliminação de concorrente (Caril Verde Tailandês)


Episódio 41
- Masterclass
“Potato Ravioli with Braised Leeks and Potato Crisp” (George Calombaris)
“Quail Dolmades with Yoghurt and Tahini Vinaigrette” (George Calombaris)
“Spanner Crab and Corn Quesadilla” (Matt Moran)
“Frangipane Tart” (Matt Moran)
“Crispy Pig’s Tail” (Fergus Henderson)
“Pot-Roast Half Pig’s Head” (Fergus Henderson)



Episódio 42
- Mistery Box (queijo de cabra)


Episódio 43
Pressure Test: ”Oyster Terrine” (George Calombaris)


Episódio 44
Celebrity Chef Challenge – ”Salt and Pepper Tofu with Mushrooms, Soy and Ginger” (Kylie Kwong)

 

NOTA DE ABRIL DE 2013:

FORAM RETIRADAS TODAS AS HIPERLIGAÇÕES, DADO QUE O SITE DO “MASTERCHEF AUSTRALIA” RETIROU AS RECEITAS.