Creme Aveludado de Cenoura

Embora não goste de nabos, tenho de confessar que resultam muito bem nesta sopa.

Ingredientes
3 cenouras (médias)
1 nabo (pequeno)
1 batata (grande)
1 cebola (grande)
1 litro de água
Sal q.b.
1 c. de sopa de azeite
coentros picados
(50 ml de natas)

Preparação
- Partir todos os legumes em cubos pequenos;
- Numa panela, ferver a água, juntar o sal e os legumes.
- Cozinhar durante 20 minutos;
- Desliga do lume e passar a sopa com a varinha mágica;
- Acrescentar o azeite (e as natas);
- Polvilhar com coentros e servir.

Um Lanche Diferente: Creme de Banana com Cookies e Nozes

Ingredientes para 6 taças pequenas
2 chávenas de leite magro
3 c. de sopa de farinha Custard (ou amido de milho Maizena)
1/3 de cháv. de açúcar
2 gemas

1 pitada de sal
1 pau de canela
1 banana pequenas desfeitas em puré
Nozes partidas para enfeitar ou quadrados de chocolate
Opção 1: Pedaços de cookies Maryland (bolachas de chocolate com pepitas de chocolate e avelã)
Opção 2: Nutella e Bolacha-maria
Opção 3: Morangos partidos
Preparação
- Dissolver a farinha no leite. Juntar os restantes ingredientes e envolver.
- Levar ao lume, em banho-maria, e ir mexendo até engrossar (cerca de 5 minutos).
- Quando tiver adquirido uma textura de pudim, desligar.
- Colocar os pedaços de biscoitos no fundo de taças individuais.
- Verter um pouco de creme por cima.
- Colocar mais bolachas a meio.
- Verter mais um pouco de creme.
- Decorar com nozes.
- Servir morno.